Resep Soto Padang, Kuliner Khas Minangkabau

Resep Soto | Anda penggemar masakan Padang? Siapa yang tidak mengetahui akan kuliner Minangkabau yang memang telah terkenal kelezatannya hingga penjuru dunia. Namun apakah Anda tahu akan kelezatan dari varian masakan padang berupa soto padang. Memiliki rasa dan ciri khas tersendiri, membuat soto padang menjadi kuliner yang siap menggoyang lidah Anda. Resep soto padang juga mudah untuk dibuat, Anda bisa menyajikan soto padang ini sebagai santapan siang atau ketika cuaca sedang dingin.

Soto padang merupakan salah satu jenis soto nusantara. Berbeda dengan jenis soto yang berada di Pulau Jawa, soto padang menawarkan kuliner dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah. Oleh karena itu, soto ini sangat cocok dijadikan sebagai teman santap siang atau pada cuaca dingin. Resep soto padang yang menggunakan beraneka ragam rempah akan menghangatkan badan ketika cuaca dingin menyerang.

Bagaimana dengan bahan yang digunakan untuk membuat soto padang berdasarkan resep soto padang yang enak dan gurih? Anda bisa mendapatkan bahan-bahan untuk membuat soto padang ini dengan mudah. Berikut daftar bahan yang diperlukan dalam membuat soto padang, diantaranya adalah:

  • Air sebanyak 2 L
  • Daging sapi, gunakan bagian has dalam kemudian cuci hingga bersih
  • Daging sapi bagian tetelan, kemudian cuci bersih
  • Minyak
  • Lengkuas yang dimemarkan
  • Daun salam
  • Batang serai yang di ambil bagian putihnya dan di geprek
  • Daun jeruk
  • Cengkeh
  • Pekak
  • Garam
  • Gula pasir
  • Merica bubuk
  • Soun yang direndam dengan air panas, kemudian setelah lunak tiriskan
  • Perkedel kentang

Untuk membumbui daging, digunakan beberapa bumbu untuk merebus daging. Berikut bumbu untuk merebus daging:

  • Bawang putih yang dimemarkan
  • Ketumbar yang di sangrai
  • Garam
  • Merica bubuk

Selain itu, ada bumbu halus yang diperlukan dalam membuat soto padang ini, yaitu:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai merah
  • Kunyit yang dibakar
  • Jahe

Kemudian bisa dilengkapi dengan sambal goreng dengan bahan-bahan:

  • Minyak
  • Cabai merah
  • Bawang merah
  • Garam dan gula pasir

Soto padang tidak lengkap rasanya jika disajikan tanpa bahan pelengkap, berikut bahan pelengkap soto padang yaitu:

  • Daun bawang yang diiris
  • Jeruk nipis
  • Bawang merah goreng
  • Kerupuk merah

Setelah semua bahan dipersiapkan sesuai dengan resep soto padang, langkah selanjutnya adalah membuat soto padang sesuai dengan tahapan-tahapannya. Cara membuat soto padang ini bisa dikategorikan gampang-gampang susah karena menggunakan banyak bumbu dan rempah. Namun, cita rasa yang dihasilkan sepadan dengan perjuangan saat membuatnya.

Berikut cara membuat sesuai dengan resep soto padang yang gurih dan enak, Anda bisa mengikuti tahap-tahapnya, yaitu:

  1. Pertama yang dilakukan adalah merebus daging has dalam bersamaan dengan daging tetelan berikut dengan bumbu yang digunakan untuk merebus daging. Rebus sampai daging terasa lunak dan matang. Angkat dan dinginkan.
  2. Air kaldu rebusan sapi disaring agar jernih, daging yang telah ditiriskan di potong-potong dengan ukuran yang lebar namun tipis
  3. Di dalam wajan Anda bisa memanaskan minyak goreng, kemudian goreng daging di dalam minyak yang telah di panaskan. Goreng hingga daging kering, angkat kemudian tiriskan
  4. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersamaan dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam, pekak, cengkeh, merica, garam dan gula. Aduk-aduk sampai semua tercampur dengan rata. Kemudian setelah tumisan matang masukkan ke dalam kaldu sapi lalu didihkan kembali sampai matang.
  5. Di dalam mangkok saji atur bahan pelengkap seperti mi soun, perkedel kentang, daging yang telah di goreng dan siram dengan menggunakan kuah kaldu.
  6. Soto padang Anda siap di hidangkan.

Lihat juga: Resep Udang Sambal Balado Pedas

Sangat mudah bukan cara membuat resep soto padang yang enak dan gurih. Kini Anda bisa menyajikannya untuk seluruh anggota keluarga Anda sebagai salah satu hidangan hari ini.

Share:
Resep Soto Padang, Kuliner Khas Minangkabau | Hayatun Nufus | 4.5

Berita Lainnya