Resep Kue Getuk Lindri Spesial

Sunday, May 3rd 2015. | Resep Kue Basah

Cara membuat kue getuk lindri – getuk merupakan makanan tradisional khas indonesia yang terbuat dari bahan dasar ubi atau singkong. Jika kita lihat dari segi bahan dasar, getuk ini bisa terbagi kepada empat macam ya sis, seperti getuk pisang, getuk singkong, getuk talas dan getuk ubi. Pembuatan getuk secara umum dimulai dari pengupasan singkong kemudian direbus selanjutnya singkong ditumbuk sampai halus lalu digiling dan diberi pewarna makanan dan pemanis secukupnya, biasanya waktu dihidangkan getuk ini menggunakan kelapa parut sebagai bahan taburan.

Nah, jika ingin mengetahui resep kue getuk lindri lebih detail lagi atau kadang anda ingin merintis usaha kecil – kecilan ataupun sekedar ingin mencoba dari resep yang kami bagikan ini, simak panduan lengkapnya berikut ini.

Bahan kue getuk

  • 1 kg singkong kulitas bagus
  • 50 gram susu bubuk
  • 200 gram gula pasir
  • 100 gram margarin/mentega
  • 1 sendok teh vanili bubuk
  • Secukupnya pewarna makanan merah muda, hijau muda atau coklat

Pelengkap kue getuk

  • 1 / 2 butir kelapa setengah tua
  • Secukupnya garam beryodium
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat pelengkap

  • Parut daging kelapa memanjang. Tambahkan garam dan daun pandan. Kukus selama 10 menit.

Cara Membuat kue getuk lindri

  1. Pertama kupas singkong dari kulitnya, potong – potong, cuci bersih lalu kukus sampai empuk dan matang, angkat dan bersihkan dari seratnya. Kemudian tumbuk singkong sampai halus dan lembut.
  2. Berikutnya campurkan dulu susu bubuk, gula, margarine/mentega  dan vanili dalam satu mangkuk, aduk hingga semua bahan tersebut tercampur rata, lalu masukkan dalam singkong yang telah anda tumbuk tadi. Aduk dan tumbuk kembali sampai lembut.
  3. Langkah selanjutnya bagikan adonan menjadi empat bagian. 2 bagian adonan, beri warna merah muda dan dan hijau muda. Sisanya ( 2 bagian ) berikan warna coklat dan satu lagi biarkan berwarna putih.
  4. Siapkan loyang/cetakan berukuran 18 cm lalu alasi dengan plastik dan olesi dengan sedikit minyak atau margarine. Selanjutnya masukkan adonan merah muda di dasar loyang, tekan-tekan sampai padat, kemudian masukkan bagian adonan putih di atasnya, tekan lagi sampai padat. Teruskan melapis dengan adonan warna hijau muda di bagian atas putihnya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
  5. Terakhir, keluarkan getuk dari loyang, potong-potong dengan ukuran 1 x 2 x 4 cm. Sajikan bersama parutan kelapa.

Lihat juga: Cara membuat kue misro singkong manis gurih dan Resep donat ubi ungu lezat praktis

Nah, untuk bahan taburan kelapa bisa diganti dengan keju cheddar parut ya sist, tapi kalau modalnya pas-pasan cukup gunakan parutan kelapa saja. Semoga bermanfaat ya resep kue getuk lindrinya.