Resep Ayam Goreng

Topik Terkait

Aneka resep ayam Goreng lezat gurih yang pada hari ini admin bagikan untuk memanjakan pengunjung blog resepme.com ini, khusunya bagi anda – anda yang suka dengan ayam goreng dengan aneka variasi rasa. Mudah saja, tinggal pencet ke bawah dan tentukan sendiri kreasi resep ayam goreng kesukaan anda. Selamat menikmati.

1. Resep Ayam Goreng Kentucky

Bahan :

  • 10 buah paha ayam, siap olah
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sendok teh lada bubuk dan garam
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis I (Cair)

  • Tepung terigu 200 gr
  • Air dingin 200 cc
  • Tepung maizena 2 sendok makan
  • Kuning telur 2 buah
  • Baking soda, garam halus, lada bubuk, dan vetsin 1/2 sendok teh

Bahan Pelapis II (Kering)

  • Tepung terigu protein tinggi 300 gram
  • Tepung maizena 8 sendok makan
  • Baking soda dan bubuk kaldu ayam 1/2 sendok teh
  • Bawang putih 3 siung

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan lada bubuk, garam dan bawang putih. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
  2. Sementara itu aduk semua bahan pelapis I dalam wajan sampai menjadi adonan lembut dan licin.
  3. Kemudian Simpan dalam lemari es sebentar saja ( jangan sampai membeku)
  4. Setelah itu kita beralih ke bahan pelapis II , campur semua bahan hingga menjadi satu. Sisihkan.
  5. Selanjutnya proses penggorengan, ambil bumbu I dan bumbu II dan letakkan dihadapan anda.
  6. Sebelum digoreng celupkan daging ayam dalam bahan I kemudian guling – guling dalam bumbu II, keluarkan dan masukkan dalam minyak panas.
  7. Goreng hingga matang atau kuning ke emasan, angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan Ayam dengan sambal pedas favorit anda.

2. Resep Ayam penyet

Ayam Penyet

Bahan:

  • Ayam 1 ekor, bersihkan dan potong 4 bagian
  • Air 300 cc
  • Daun salam 2 lbr
  • Lengkuas 2 ruas jari,geprek
  • Daun jeruk purut 5 lbr
  • Serai ukuran sedang 1 btg, memarkan pangkalnya
  • Garam 10 gr
  • Gula pasir 5 gr
  • Air asam jawa 15 ml
  • Minyak goreng

Haluskan Bahan bumbu ayam penyet dibawah ini:

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri sangrai,4 btr
  • Kunyit ruas jari 2 , bakar sebentar
  • Ketumbar bubuk 1 sdt
  • Jintan 1/2 sdt

Pelengkap:

  • Daun selada
  • Metimun
  • kol
  • Tentukan jumlahnya ke 3 bahan ini sesuai selera.

Sambal:

  • Tomat 1 bh, iris asal saja
  • Cabe merah keriting 6 bh
  • Cabe merah besar 2 buah (jika tidak ada, gak apa)
  • Cabe rawit merah 10 bh
  • Bawang putih 2 siung, kupas kulitnya
  • Terasi 1 sdt
  • Garam sejumput atau sesuai selera
  • Gula pasir 5 gr

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat, sisihkan.
  2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  3. Setetelah itu Goreng semua bahan sambal sampai layu. Lalu angkat dan masukkan dalam cobek bersama dengan tambahan gula dan garam, ulek hingga halus.
  4. Kemudian ambil ayam dan letakkan di cobek, penyet sampai gepeng diatas sambal yang diulek tadi hingga bumbu merasuk dalam daging.
  5. Hidangkan.

3. Resep Ayam Goreng lengkuas

ayam goreng lengkuas

Bahan:

  • Daging ayam 1/2 kg, siap olah
  • Daun salam 3 lbr
  • Garam 1 sdt
  • Air putih 100 cc
  • minyak goreng

Bumbu halus

  • Lengkuas 1 ons
  • Bawang merah 5 btr
  • Bawang putih 4 btr
  • Kemiri sangrai 3 btr
  • Kunyit 2 ruas jari
  • Ketumbar bubuk 1 sdm

Cara membuat :

  1. Rendam daging ayam dalam bumbu halus dengan tambahan sedikit air, diamkan sampai bumbu benar – benar meresap.
  2. Kemudian panaskan wajan penggorengan dan tuangkan sedikit minyak, lalu masukkan ayam bersama dengan bumbu halusnya. Tambahkan garam, daun salam dan air, aduk rata.
  3. Masak ayam hingga empuk dan airnya mengering.
  4. Angkat daging ayamnya saja, lalu goreng lagi sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
  5. Terakhir tumis sisa bumbu halus tadi sampai garing dan kriyuk.
  6. Sajikan ayam goreng dengan taburan gorengan bumbu tadi.

4. Resep Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Bahan :

  • 1/2 ekor ayam ( siap olah) , pilih yang masih muda
  • 800 cc Santan
  • 1/4 sdt soda kue
  • 2 lbr daun salam
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

  • 6 siung bawang putih , haluskan
  • 1 ruas jari Lengkuas ,parut saja
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap :
  • lalapan
  • Tomat iris
  • Sambal pedas

Cara membuat :

  1. Rebus ayam bersama dengan santan, halusan bawang putih, lengkuas, soda kue, garam dan daun salam.
  2. Biarkan sampai dagingnya empuk dan santannya mengering.
  3. Setelah itu angkat , kemudian goreng kembali ayam sampai wananya berubah kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Hidangkan ayam dengan pelengkap.

Lihat juga: Resep Donat Goreng Isi Coklat Mudah dan Praktis

Demikianlah 4 resep ayam goreng spesial dari kami, semoga dapat bermanfaat buat anda – anda penggemar masakan berbahan dasar ayam. Selamat mencoba dan salam sukses.

Share:
Resep Ayam Goreng | Hayatun Nufus | 4.5

Berita Lainnya