Cara Mempraktekkan Resep Soto lamongan Lezat Seperti Daerah Asalnya

Friday, June 19th 2015. | Resep Soto

Resep soto | Ada banyak variasi soto dari berbagai daerah di Indonesia. Ketika Anda berkunjung ke Jawa Timur, Anda akan disuguhi dengan soto lamongan. Soto lamongan khas dengan rasa koya yang gurih dan membuat soto menjadi lebih segar. Ditambah dengan air perasan jeruk nipis maka lengkap sudah rasa soto kali ini. Anda pun dapat menjumpai warung soto lamongan ketika berada di luar Jawa Timur, tetapi tidak semudah mendapatkannya dibandingkan dengan Anda membuat sendiri. Jika Anda sudah pernah merasakan soto lamongan di daerah asalnya, Anda jangan kaget apabila setelah mencoba resep soto lamongan berikut ini akan terheran-heran karena rasanya tidak kalah lezat.

Andapun dapat menambahkan koya gurih sebagai ciri khas dari soto ini. Tidak ketinggalan pula dengan perasan jeruk nipis yang dapat Anda gunakan sesuai selera Anda. Daripada penasaran, langsung saja Anda simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan resep soto lamongan:

  • ½ Ekor ayam, cuci bersih, potong kecil-kecil
  • 3 butir bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 ½ liter air
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 4 buah kemiri

Bahan koya gurih resep soto lamongan:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 lembar kerupuk udang

Bahan pelengkap

  • 4 butir telur ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 batang seledri
  • Tauge
  • Kubis

Langkah-langkah membuat resep soto lamongan:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun bawang, daun salam dan serai.
  2. Setelah berbau harum, masukkan ayam, ketumbar, dan merica bubuk lalu ungkep selama 10 menit.
    Di sisi lain, rebus air sampai mendidih. Masukkan tumisan ayam yang telah diungkep. Masak dengan api kecil.
  3. Setelah kurang lebih 30 menit lalu angkat.
  4. Untuk membuat koya, iris bawang putih lalu goreng. Goreng juga kerupuk udang dan tumbuk kedua bahan tersebut sampai halus.
  5. Irisan kol dan tauge diseduh dengan air mendidih sebentar.
  6. Untuk penyajiannya, siapkan nasi, kol, tauge, dan ayam di mangkuk, kemudian siram dengan kuah soto. Beri bahan pelengkap, yaitu telur rebus, seledri, koya dan sambal. Beri perasan air jeruk nipis agar soto lebih segar dan nikmat.

Nah, selesai sudah membuat resep soto lamongan. Untuk menyantapnya, Anda boleh menggunakan nasi putih. Tetapi nasi ini sifatnya adalah optional karena mungkin saja Anda sudah kenyang menyantap soto meskipun tanpa nasi. Untuk menyajikan nasinya, Anda dapat mencampur langsung pada mangkuk soto maupun dipisah. Nasinya cukup satu sendok nasi saja karena ketika bercampur dengan kuah soto akan mengembang, sehingga jika nasi terlalu banyak justru akan menjadikan hidangan kurang mantap. Selain nasi, Anda juga dapat menambahkan nasi tim sebagai pilihan lainnya. Ditambah dengan keripik tempe atau dengan kerupuk udang bulat-bulat menambah citarasa yang lezat semakin kriuk.

Resep enak lainnya: Cara Membuat Pecel Lele

Sajikan hidangan soto lamongan ini pertama pada anggota keluarga. Anak-anak pasti sudah dengan rasa soto yang lengkap ini. Santap sambil menonton acara TV kesukaan keluarga Anda pada sora hari ketika semua anggota keluarga sedang berkumpul atau ketika liburan tiba. Sajian soto lamongan ini juga dapat menjadi sajian sedap untuk acara makan besar bersama keluarga besar, misalnya pada temu rutin anggota keluarga atau hari raya. Jangan lupa untuk selalu berpedoman pada resep soto lamongan yang telah diulas untuk mendapatkan masakan soto yang spesial.