Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Empuk

Tuesday, April 21st 2015. | Resep Bolu

Resep bolu ketan hitam enak empuk adalah variasi kua basah yang sangat diminati, terutama oleh kalangan ibu rumah tangga dijadikan sebagai hidangan camilan buat tamunya yang datang kerumah. Salah satu daya tarik dari bolu atau sering disebut cake ini adalah tekstur dan citarasanya yang legit sehingga akan membuat kita ketagihan dan ingin selalu mencicipi kue satu ini.

Sekarang ini bolu ketan hitam sudah populer dikalangan masyarakat indonesia, dimana kita dapat dengan mudah menemukannya diberbagai toko kue diseluruh tanah air, baik disupermarket ataupun minimarket bahkan lewat toko online sekalipun.

Nah, kadang kadang bagi sebagian orang ada juga yang masih asing yang namanya kue bolu ketan hitam. Walaupun mereka lebih mengenal bolu secara umum seperti bolu panggang dan bolu kukus, padahal jika kita teliti resep bolu ketan ini proses pematangannnya juga dengan cara dikukus dan dipanggang, hanya saja bahannya lah yang membuat sedikit memilki perbedaan dengan bolu lainnya. Lantas, apa saja bahan yang digunakan untuk bolu ketan hitam ? Lebih jelas, mari kita simak cara membuatnya berikut ini.

Bolu kukus ketan hitam

bolu kukus ketan hitam

Bahan bolu kukus ketan hitam:

  • 125 gram tepung ketan hitam
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram minyak sayur
  • 3 butir telur ayam
  • ½ sendok teh emulsifier
  • 1 sendok makan susu kental manis
  • ¼  sendok teh vanili bubuk
  • ¼ sendok teh garam beryodium

Cara membuat bolu kukus ketan hitam lembut:

  1. Masukkan telur, gula dan emulsifier dalam satu wadah, lalu kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga meng embang dan putih. Tambahkan vanilli, garam, dan susu kental manisnya kocok lagi hingga rata.
  2. kemudian masukkan tepung ketan hitam sambil diayak sedikit demi sedikit. Kocok sebentar dengan mixer kecepatan rendah, lalu ratakan dengan menggunakan spatula.
  3. Selanjutnya tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil diaduk terus dengan spatula hingga semua bahan adonan kue tercampur rata.
  4. Setelah itu siapkan loyang ataupun cetakan, olesi bagian dalamnya dengan sedikit lapisan mentega dan taburi tepung terigu diatasnya ( tipis saja ), kemudian tuangkan adonan dan ratakan bagian atasnya.
  5. Terakhir kukus adonan lebih kurang selama 30 menit dengan menggunakan api sedang supaya permukaan kue matang sempurna. Angkat, hias kue sesuai selera anda.

Bolu panggang ketan hitam

bolu panggang ketan hitam

Bahan bolu panggang ketan hitam:

  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung ketan hitam
  • 125 gram gula pasir
  • 50 gram mentega, lelehkan dulu
  • 2 butir telur ayam utuh
  • 1 sendok makan susu kental manis
  • ½ sendok teh ovalet/emulsifier/TBM
  • ½ sendok teh vanilli bubuk

Cara membuat bolu panggang ketan hitam empuk:

  1. Campur dan ayak jadi satu tepung terigu dan tepung ketan hitam dalam sebuah wadah. Sisihkan
  2. Sementara itu kocok telur, gula dan emulsifier dalam wadah yang lain dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga putih kental.
  3. Kemudian tambahkan susu kental manisnya, Aduk rata.
  4. Setelah itu  masukkan tepung ketan hitam dan tepung terigu yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit. Aduk sebentar saja sampai rata dengan spatula.
  5. Berikutnya tambahkan vanilli bubuk dan mentega yang telah anda lelehkan tadi. Aduk rata.
  6. Kemudian tuangkan adonan kedalam loyang ataupun cetakan yang telah diolesi sedikit mentega dan ditaburi dengan tepung terigu sebelumnya.
  7. Terakhir panggang adonan dalam oven sampai matang. Angkat dan dinginkan pada suhu ruang. Lalu hias kue bolu sesuai selera dan sajikan bersama keluarga tercinta.

Lihat juga: Resep Bolu Pandan Beraroma dan Lezat

Bagaimana menurut bunda dan sist untuk resep bolu ketan hitam tersebut ? Pernahkah anda mencicipinya ? Jika belum, silahkan dipelajari resepnya ya ? Semoga saja apa yang telah kami hadirkan di atas bisa bermanfaat buat bunda dirumah, khususnya yang lagi mencari resep kue bolu. Selamat mencoba.